Un gastrobar premiado en Logroño por la cámara de comercio

Publicado el 10 febrero 2012
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Un proyecto gastronómico gana el premio de la cámara de comercio de Logroño. Tondeluna, abierto hace ahora algo más de un año ha recibido dicho premio.  El jurado tuvo en cuenta en su decisión la innovación que han puesto en marcha  Francis Paniego y Luisa Barrachina en el restaurante gastrobar Tondeluna, en el mismo centro de Logroño, un local que incorpora, además, valores de compromiso social: «accesibilidad, integración de discapacitados en su equipo humano, diseño ecológico, cocina a la vista, mesas corridas y una propuesta gastronómica de calidad y de autor. El jurado también apreció que el restaurante  abre un nuebo camino en el concepto de la restauración actual  y permite la organización de distintas actividades sociales y culturales, cursos y catas.

El Premio al Mejor Emprendedor que concede la Cátedra de Emprendedores de la Cámara de Comercio y la Universidad de La Rioja está dotado con 3.000 euros. Está claro que esta unión entre la cocina de autor y los precios asequibles puede marcar una nueva tendencia en la restauración moderna y en la plena situación de crisis que actualmente vivimos.

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