Recetas de bizcochos, el dulce más esponjoso
El bizcocho es un alimento muy utilizado en repostería que principalmente se prepara con harina, huevos y azúcar, los tres ingredientes básicos. A partir de ahí, se puede añadir mantequilla o margarina, levadura, leche, aceite de oliva, manteca o yogur, entre otros, dependiendo de la receta que se quiera preparar. Los ingredientes adicionales sirven para [...]
El humus o puré de garbanzos
El humus es una preparación de garbanzos muy sencilla y a la vez muy sabrosa. Apta para diferentes utilizaciones: acompañamiento o entrante. Los ingredientes básicos que lo componen son: 1 taza de garbanzos cocidos. Zumo de un limón. 1 ajo. 1 cucharada de tahín (puré de sésamo) Agua. La elaboración del humus Bastará con mezclar [...]
Brownies, lo que es bueno
Así se hace un buen brownie: Fundir el chocolate con la manteca a fuego muy suave o a baño María. Luego, incorporar el azúcar, los huevos, y por último, la harina. Verter la masa en una placa rectangular de 20 x 30 cm y cocinar en horno a 180° C durante 18 minutos. Retirar y [...]
Rica salsa de bechamel
Todo puede ser acompañado por un rica salsa, y sencilla, de bechamel. Se prepara en cuestión de minutos con leche, harina y mantequilla. Que quieres suvizarla un poco, le pones leche desnatada, que quieres enriquecerla, añádele un huevo cuando ya la tengas finalizada y remueve hasta que desaparezca. Ingredientes: Sal: 1 pellizco Leche: medio litro [...]
Esponja de limón
Ingredientes 1 lata de leche condensada 3 huevos ½ taza de jugo de limón 2 sobres o 2 cucharadas de gelatina sin sabor ¼ de taza de azúcar Ralladura de 2 limones Preparación En un tazón batir las yemas durante 5 minutos. Añadir poco a poco el azúcar y mezclar. Agregar la leche condensada y [...]
RECETA DE MEMBRILLO
MEMBRILLO DE COLOR ROJIZO (no salpica mientras se cuece) De 1,500 kg de membrillo entero cuando se le quita piel y semillas se obtendrá unos 1250 grs. de peso neto. INGREDIENTES 1,250 kg. peso neto de membrillo 415 cc. agua (333cc x kg. o sea 1/3cc agua x kg. de pulpa) Zumo 1 limón 980 [...]
