Receta de salteado de pollo con verduras al limón

Entre los diferentes métodos de cocción, los salteados sobresalen por ser alternativas que permiten obtener en cuestión de pocos minutos platos realmente sabrosos que de acuerdo a las especias y tipo de producto empleado para sofreír pueden ser verdaderamente saludables. Así pues, la receta de salteado de pollo con verduras al limón corresponde a una alternativa […]

Caparrones de Ezcaray

Estamos de suerte en Ezcaray, las estrellas Michelín de Francis Paniego han convertido nuestro pueblo en todo un referente de la gastronomía moderna en La Rioja. Los caparrones que es como se llaman las alubias pintas o rojas en Ezcaray se hacen de forma tradicional con tiempo buenas verduras y buenas carnes de cerdo. El […]

Preparando una pizza casera

Si tienes ganas de prepararte algo diferente sin tener que llamar a algún proveedor de pizza a domicilio, a continuación te presentamos cómo puedes preparar tú mismo la masa de la pizza, en realidad el secreto se encuentra en la preparación de la masa. Ten presente que se trata de un plato muy sencillo y […]

Recetas de bizcochos, el dulce más esponjoso

El bizcocho es un alimento muy utilizado en repostería que principalmente se prepara con harina, huevos y azúcar, los tres ingredientes básicos. A partir de ahí, se puede añadir mantequilla o margarina, levadura, leche, aceite de oliva, manteca o yogur, entre otros, dependiendo de la receta que se quiera preparar. Los ingredientes adicionales sirven para […]

El humus o puré de garbanzos

El humus es una preparación de garbanzos muy sencilla y a la vez muy sabrosa. Apta para diferentes utilizaciones: acompañamiento o entrante. Los ingredientes básicos que lo componen son: 1 taza de garbanzos cocidos. Zumo de un limón. 1 ajo. 1 cucharada de tahín (puré de sésamo) Agua. La elaboración del humus Bastará con mezclar […]

Brownies, lo que es bueno

Así se hace un buen brownie: Fundir el chocolate con la manteca a fuego muy suave o a baño María. Luego, incorporar el azúcar, los huevos, y por último, la harina. Verter la masa en una placa rectangular de 20 x 30 cm y cocinar en horno a 180° C durante 18 minutos. Retirar y […]

Rica salsa de bechamel

Todo puede ser acompañado por un rica salsa, y sencilla, de bechamel. Se prepara en cuestión de minutos con leche, harina y mantequilla. Que quieres suvizarla un poco, le pones leche desnatada, que quieres enriquecerla, añádele un huevo cuando ya la tengas finalizada  y remueve hasta que desaparezca. Ingredientes: Sal: 1 pellizco Leche: medio litro […]

Esponja de limón

Ingredientes 1 lata de leche condensada 3 huevos ½ taza de jugo de limón 2 sobres o 2 cucharadas de gelatina sin sabor ¼ de taza de azúcar Ralladura de 2 limones Preparación En un tazón batir las yemas durante 5 minutos. Añadir poco a poco el azúcar y mezclar. Agregar la leche condensada y […]

RECETA DE MEMBRILLO

MEMBRILLO DE COLOR ROJIZO (no salpica mientras se cuece) De 1,500 kg de membrillo entero cuando se le quita piel y semillas se obtendrá unos 1250 grs. de peso neto. INGREDIENTES 1,250 kg. peso neto de membrillo 415 cc. agua (333cc x kg. o sea 1/3cc agua x kg. de pulpa) Zumo 1 limón 980 grs. […]