Problemas en USA con los cereales Kellogs

El grupo de productos alimenticios estadounidense Kellogg anunció el viernes que llamó a revisión unas 28 millones de cajas de cereales que tenían “gusto y olor raro” en Estados Unidos. Kellogg anunció en un comunicado que este casino online llamado había sido decidido tras “consultar” con la agencia de alimentos (FDA), y que “algunos consumidores […]

Haccp : Un ejemplo de implementación en envasado de Menestras y Cereales 1

El cultivo de menestras en grano en el Perú es de importancia fundamental en elaspecto de sostenibilidad económica, social y ambiental. Representa un cultivo conimportantes posibilidades económica, si tomamos en cuenta el potencial exportador deciertas variedades. Además tradicionalmente ha formado parte de los cultivos realizados por los agricultores peruanos en las tres regiones. Ya sea […]

Las plagas en alimentos : como evitarlas y controlarlas

Unas correctas medidas higiénicas y la adecuación de las instalaciones son factores fundamentales para evitar plagas en las cocinas, tanto domésticas como industriales Las plagas son proliferaciones que resultan perjudiciales no sólo para la salud sino también desde un punto de vista económico. Las cocinas, tanto domésticas como profesionales, también pueden sufrir el azote de […]

Que es la seguridad alimentaria

Seguridad Alimentaria patrimonio de todos. La responsabilidad conjunta en garantizar la salubridad alimentaria atañe a todos los participantes de la Cadena Alimentaria, desde los productores primarios (agricultores, ganaderos) a los procesadores, envasadores, transportadores, almacenistas, puntos de venta y por último a los consumidores. Por tanto, las medidas concernientes a la vigilancia y control de dicha […]

Curso Haccp

La Revista Industria Alimentaria tiene el agrado de comunicar a su distinguido Publico Lector la formación del “Programa de Capacitación en Gestión de Calidad e Inocuidad de Alimentos”, la misma que tiene la finalidad de ofrecer una capacitación integral en aspectos de Calidad e Inocuidad de Alimentos, para este fin juntaremos a Representantes de Instituciones […]