Eventos gastronómicos del año

La cosecha gastronómica se recoge  cada año al final, cuando llegan los meses de noviembre y diciembre, de forma automática se ponen en marcha las concesiones de las estrellas michelín, los soles de repsol, los premios nacionales de todo, también de gastronomía, … Es en esta época cuando el trabajo bien hecho a lo largo […]

Joan Roca ya es el mejor cocinero del mundo

La Academia Internacional de la Gastronomía ha concedido el Grand Prix de l’Art de la Cuisine, o lo que es lo mismo El Gran Premio del Arte de la Cocina, equivalente al Nobel de la gastronomía (ni más ni menos) al cocinero catalán Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca!!! Esta academia, fundada en […]

De madres a hijos

Estamos en Madrid fusión y como cada año la actualidad gastronómica a nivel mundial se cita en este evento de vital transcendencia para darnos a  conocer las últimas tendencias. En este caso queremos resaltar una especie de homenaje que se ha generado en torno a las madres de algunos de nuestros cocineros más sobresalientes. Detrás […]

Gastronomy & Technology Days, Barcelona

Las coincidencias y las diferencias, lo que une y lo que separa la tecnología de la gastronomía, ahí es nada. Cómo se nota que estamos en el siglo XXI. Adrià está llevando la gastronomía a unos terrenos resbaladizos y complejos en los que los límites del buen comer parecen difuminarse. Son tantas las posibilidades que […]