Francis Paniego, Ezcaray, a la final de los 'Chef Millesime 2012'

No hay mes en el que Francis Paniego no acapare por algún tiempo y por motivos siempre positivos los titulares del panorama gastronómico nacional. Tras su presencia en Madrid Fusión, tras la puesta en marcha de sus especiales conferencias en  su gastrobar Tondeluna del centro de Logroño,  tras conseguir su segunda estrella Michelin en Marqués […]

De madres a hijos

Estamos en Madrid fusión y como cada año la actualidad gastronómica a nivel mundial se cita en este evento de vital transcendencia para darnos a  conocer las últimas tendencias. En este caso queremos resaltar una especie de homenaje que se ha generado en torno a las madres de algunos de nuestros cocineros más sobresalientes. Detrás […]

Un gastrobar como alternativa al tradicional restaurante

La actual crisis económica ha obligado a muchos restaurantes con prestigio a replantearse sus negocios. Si hasta ahora la clientela marcaba una determinada pauta organizativa de los restaurantes más consolidados que mantenían su solidez gracias a esos fieles clientes que cada cierto tiempo se dejaban caer por su local con los motivos más dispares, en […]