Vino y las enfermedades oculares
Uno de sus componentes, el resveratrol, ayudaría a prevenir parecimientos como la retinopatía diabética o la degeneración macular, según estudio. El componente resveratrol añade una razón más a beber vino tinto, según los resultados de los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, que se publica en la edición de julio [...]
Problemas en USA con los cereales Kellogs
El grupo de productos alimenticios estadounidense Kellogg anunció el viernes que llamó a revisión unas 28 millones de cajas de cereales que tenían “gusto y olor raro” en Estados Unidos. Kellogg anunció en un comunicado que este llamado había sido decidido tras “consultar” con la agencia de alimentos (FDA), y que “algunos consumidores sufrieron síntomas [...]
Pan Congelado precocido: ¿como elaborarlo? parte I
El pan congelado se ha transformado en una de las formas más importantes para que los puntos de venta, tengan posibilidades, de ofrecer producto fresco a los consumidores, en cualquier momento.
Ajustando nuestros modos de comer
Generalmente buscamos en las “dietas” una respuesta, eficaz y rápida, al aumento de nuestro peso, y pocas veces entendemos que el significado primario de la palabra hace referencia no sólo a un régimen alimenticio indicado en casos de cuidado de la salud, sino también a la combinación de alimentos que, en general, se utiliza para [...]
Truchas en vez de Salmones en el Golfo
Truchas La crisis del virus ISA ha provocado el replanteamiento de la división acuícola de El Golfo, quienes decidieron por ahora dejar de producir salmón Atlántico (Salmon salar) para enfocar sus esfuerzos en la trucha arco iris, especie que a pesar de tener márgenes inferiores, es relativamente más estable. El gerente general de la compañía [...]
Germen de Trigo, importante
El germen de trigo es la parte más nutritiva del grano del trigo. Es la semilla de la que nacerá la nueva planta. Es conveniente incorporarlo en la dieta diaria como suplemento dietético. Es muy rico en fibra, la cual es necesaria para prevenir el estreñimiento. También es rico en ácido fólico, fundamental para las [...]
Sopa
La sopa ha tenido muy mala publicidad, al menos en mi familia. Según mi abuela sólo existían caldos con fideos y una gris sopa de avena que los cuáqueros mismos hubieran rechazado. Ya de grande comencé a conocer las sopas como la de la foto (sopa de mejillones) y otras delicias que, por sus ingredientes, [...]
Chocolate
Cuando el mundo parece un lugar hostil, no hay mejor remedio que una buena porción de torta de chocolate, o eso creo yo, que lo uso como un remedio de cabecera. Una vez una amiga que tenía una época difícil en su vida, se dedicó a comer chocolate y, aunque se sentía mucho mejor, le [...]
