Sazonadores poco comunes

Publicado el 9 abril 2010
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Los tiempos reducidos no suelen dejarnos mucho espacio para innovar al sazonar la comida y dejar fluir nuestra imaginación al conocinar. Tradicionalmente utilizamos sal, ajo y pimienta para sazonar las carnes rojas o blancas. O quizás nos dejemos llevar por el uso de alguna salsa ya preparada e indicada comercialmente para un tipo especial de carnes.

Tomado de flickr (Imagen de ♥♥ Yoidore Tenshi ♥♥)

Tomado de flickr (Imagen de ♥♥ Yoidore Tenshi ♥♥)

Sin embargo sazonadores como el cúrcuma, el jenjibre, la canela, la nuez moscada o la cayena, aún parecen estar reservados en su uso más a ocasiones especiales que a momentos cotidianos. La mayoría de estas especies provienen o de raíces, de tallos o de frutos de plantas y una vez disecadas pueden aportar, con moderación, todo lo necesario para dar un aroma muy especial al tiempo que resaltar los sabores propios de las carnes utilizadas.

¿Sabías además que buena parte de estas especias sazonadoras tienen propiedades curativas?

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