Receta para preparar leche de quinoa
Publicado el 29 junio 2017
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Al estar plenamente libre de gluten y ser una alta fuente de fibra y calcio, la leche de quinoa se ha convertido en un superalimento que debería hacer presencia en todos los hogares para disfrutar a plenitud de sus muchos beneficios. Su ingrediente principal es decir la quinoa, equivale a un pseudocereal con gran contenido de proteínas, vitaminas y nutrientes que por su fácil digestión se transforma en la solución perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa.
La bebida como tal se clasifica en el grupo de las leches vegetales y su preparación casera es perfectamente adaptable para llevar a cabo las variaciones necesarias hasta dar con una versión propia y totalmente digna de recomendar.
Cómo preparar leche de quinoa
Notarás como el proceso es realmente fácil de llevar a cabo, así que simplemente prepara los ingredientes y posteriormente disfruta de esta leche en cualquier tipo de receta o mejor aún, en su estado natural. Veamos entonces cómo preparar leche de quinoa absolutamente libre de lactosa, lo que de entrada es ya una gran ganancia.
Ingredientes
- 200 gramos de quinoa.
- 1,5 litros de agua.
- 25 gramos de miel.
- 5 gramos de extracto de vainilla.
- 5 gramos de canela molida.
Preparación
- La noche previa a la preparación deberás dejar la quinoa en remojo, para ello simplemente deberás cubrirla con agua y tapar.
- El día de preparar la leche, escurre la quinoa y coloca a hervir estos granos en dos tazas de agua. Debes dejar en el fuego hasta que la quinoa ablande lo suficiente.
- Una vez la quinoa ablande bien, vierte en la licuadora e incorpora dos tazas de agua. Licua a alta velocidad, deja que repose e incorpora la vainilla y la canela.
- Luego de que el líquido repose pásalo por un colador y ya estará lista para el consumo.
- La miel es para endulzar y es algo opcional.
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