Receta de hamburguesa de frijoles
Publicado el 2 octubre 2017
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Lo mejor de la cocina es que siempre dispone de espacio para la creatividad, es así como para aquellos que quieren dejar de lado proteínas como la carne existen miles de posibilidades que bien preparadas resultan no solo deliciosas sino también muy nutritivas. Descubriremos en esta ocasión la receta de hamburguesa de frijoles, una opción de muy buen sabor que promete aportes importantes en cuanto a fibra, proteína vegetal, vitaminas y minerales.
Si bien algunas personas sienten un poco de temor antes cambios tan bruscos como este y más cuando se trata de una comida rápida tan popular, vale la pena darle al menos una oportunidad a los frijoles provenientes de una planta herbácea que los constituye como legumbres.
Receta de hamburguesa de frijoles
Al ser un plato ciertamente esencial en la gastronomía de muchos países, resulta toda una novedad emplearlos para tratar de remplazar a la carne, sin embargo los ingredientes que le acompañan en esta preparación definitivamente ayudan a que sea un verdadero acierto.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles.
- 1 cebolla grande en cubos pequeños.
- 1 huevo.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 taza de avena molida.
- Sal marina y comino.
- Pimentón ahumado.
- Aceite de oliva.
- Perejil fresco.
- Pimienta negra.
Preparación
- Un paso esencial para que todo salga bien es dejar los frijoles en remojo una noche antes de elaborar la receta, ya en la mañana se pondrán a cocinar solamente en agua y sin sal.
- Una vez listos, será el momento para retirar totalmente el agua de la cocción. Luego de esto con ayuda de una cuchara se podrá empezar a aplastarlos y así formar una especie de pasta.
- Utiliza un recipiente para integrar con los frijoles el resto de ingredientes señalados, revuelve bien y empieza a formar las hamburguesas. Si lo prefieres, puedes rebosarlas en pan rallado, avena o harina, luego utiliza el aceite de oliva para freírlas.
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