Métodos para curar la carne de manera sencilla

Publicado el 23 octubre 2017
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Si bien la alternativa de la refrigeración pareciera ser la única respuesta cuando se trata de conservar la carne, lo cierto es que existen opciones algo más tradicionales que luchan por no perderse en el olvido. Hablaremos entonces sobre algunos sencillos métodos para curar la carne, procesos caseros pensados para realzar el sabor del producto y asegurar su buen estado incluso si no se dispone de un congelador.

Así pues, la curación de la carne resulta ser todo un arte ideado para evitar su descomposición, esto debido a que tiempo atrás no era tan sencillo que digamos el poder disponer de la correspondiente cadena de frío.

Sencillos métodos para curar la carne

Debido a que el curado de carnes tiene como propósito mejorar su textura, realzar el sabor y asegurar su adecuada conservación, resulta ser un paso de gran ayuda para lograr platos que sean definitivamente inolvidables.

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