El humus o puré de garbanzos

Publicado el 28 enero 2011
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humus

El humus es una preparación de garbanzos muy sencilla y a la vez muy sabrosa. Apta para diferentes utilizaciones: acompañamiento o entrante. Los ingredientes básicos que lo componen son:

  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • Zumo de un limón.
  • 1 ajo.
  • 1 cucharada de tahín (puré de sésamo)
  • Agua.

    • La elaboración del humus

    Bastará con mezclar con un batidor eléctrico todos los ingredientes hasta conseguir una fina pasta. Si lo usamos como entrante se puede servir con soportes crujientes de galleta salada, tostada o o verduras «crudités».

    Buen provecho.

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