El genoma del tomate permitirá mejorar su sabor

Por primera vez, la secuencia del genoma del tomate, Solanum Iycopersicum, junto también con la secuencia genómica de Solanum pimpinellifolium, ha sido secuenciado. Este hecho supone un paso enorme para la ciencia y la mejora de las propiedades nutritivas del tomate. También lo es para las enfermedades, el sabor e incluso el color de este […]

Alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado un gen de otra especie mediante técnicas genéticas en un laboratorio. Los alimentos transgénicos, desde que la gente ha sabido de su existencia, han generado una gran polémica. Existen personas que están a […]

Gastronomía manchega

Esta entrada va dedicada a la comida típica de Castilla La Mancha. La gastronomía manchega es muy variada, sabrosa y con el aprovechamiento total de los recursos que se encuentran más abundantes en esta comunidad. Castilla La Mancha no sólo destaca por el inmemorable Cervantes, sino que tiene una gastronomía y unas costumbres de lo […]

Dieta sana

Seguramente has oído hablar mil veces sobre lo que es una dieta sana, equilibrada o saludable. Una dieta sana es aquella que te permite realizar todo tipo de actividades a lo largo del día, que cubre las necesidades biológicas de cada uno. Incluso una dieta sana nos evita posibles enfermedades. La dieta sana es aquella […]