Caparrones de Ezcaray

Publicado el 1 mayo 2014
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Estamos de suerte en Ezcaray, las estrellas Michelín de Francis Paniego han convertido nuestro pueblo en todo un referente de la gastronomía moderna en La Rioja.

ALUBIAS ROJAS CON SUS SACRAMENTOS

Los caparrones que es como se llaman las alubias pintas o rojas en Ezcaray se hacen de forma tradicional con tiempo buenas verduras y buenas carnes de cerdo. El punto lo pone el pimentón y la guindilla que los acompañe así como un buen Rioja.

Los programas televisivos han puesto, en nuestro país, de moda todo lo relacionado con la cocina. El reto siempre ha sido conseguir que esos programas fuesen amenos. En cocinados los hermanos Torres han hecho un buen trabajo y han conseguido fusionar aspectos muy diversos de nuestra cocina riojana con la simple exposición de cómo se elaboran unos buenos caparrones. El programa de RTVE ha quedado bastante entretenido y entre bromas hemos conocido setas curiosas preparaciones originales, combinaciones exóticas, … Aquí tenéis el vídeo que puede corroborar todo esto.

http://www.rtve.es/alacarta/videos/cocina2/cocina2-ezcaray-caparrones/2539548/

 

Comentarios

Una respuesta para “Caparrones de Ezcaray”

  1. Adam on septiembre 29th, 2014 13:34

    Ana Mi familia y yo hemos vitsiado Logrof1o, Laguardia, Labastida y Haro. Hicimos un viaje por estas localidades, viendo Bodegas, buenos restaurantes y hoteles, y magnedficos paisajes. Es un recorrido que se lo recomiendo a todo el mundo. Ademe1s, nosotros lo hicimos en Otof1o que es cuando los vif1edos este1n me1s bonitos.

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