Gastronomía, religión y tradición: cocina Kosher

Comer es a veces mucho más que comer. En la religión judía, en la que existen normas que rigen abundantes aspectos de la vida de los creyentes, encontramos además una serie de requerimientos a la hora de cocinar e ingerir alimentos. Esta serie de normas se denomina Kashrut y determina qué alimentos son aptos para […]

Gastronomía manchega

Esta entrada va dedicada a la comida típica de Castilla La Mancha. La gastronomía manchega es muy variada, sabrosa y con el aprovechamiento total de los recursos que se encuentran más abundantes en esta comunidad. Castilla La Mancha no sólo destaca por el inmemorable Cervantes, sino que tiene una gastronomía y unas costumbres de lo […]

De madres a hijos

Estamos en Madrid fusión y como cada año la actualidad gastronómica a nivel mundial se cita en este evento de vital transcendencia para darnos a  conocer las últimas tendencias. En este caso queremos resaltar una especie de homenaje que se ha generado en torno a las madres de algunos de nuestros cocineros más sobresalientes. Detrás […]

Dieta sana

Seguramente has oído hablar mil veces sobre lo que es una dieta sana, equilibrada o saludable. Una dieta sana es aquella que te permite realizar todo tipo de actividades a lo largo del día, que cubre las necesidades biológicas de cada uno. Incluso una dieta sana nos evita posibles enfermedades. La dieta sana es aquella […]