Lluvia de estrellas Michelín para la gastronomía española

Acaban de hacerse públicas en Barcelona la asignación de estrellas Michelín para este nuevo año que empezará. A la cabeza se mantienen los restaurantes vascos y catalanes de todos conocidos: Can Roca, Ruscalleda, Martín Berasategui, Subijana, Arzak, … Llama la atención la pérdida de una estrella de Can Fabes, en Sant Celoni. Se queda con […]

Taller del Gusto Riojano 2011, en Santo Domingo de la Calzada

En el considerado centro comarcal del valle del Oja, junto al primer pueblo turístico de la Rioja, Ezcaray, a unos kilómetros tan solo del primer restaurante riojano en contar con una estrella en la famosa guía Michelín, El Portal del Echaurren, en uno de los puntos más emblemáticos del conocido camino de Santiago, en Santo […]

Hoteles gastronómicos los paradores

Es sabido lo que los paradores son. Unos hoteles con encanto en lugares singulares y únicos con un valor histórico y cultural relevante acondicionados para un presente y un futuro que tiene el turismo como fuente principal de ingresos.  Así es como yo los definiría. Y ahora tras las últimas apuestas que están haciendo también […]

Una comida en el Portal Echaurren de Ezcaray

Todo un restaurante volcado con la nueva cocina es lo que nuestros amigos del gourmets terribles nos han permitido visitar de su boca este fin de semana en Ezcaray ya que gracias a sus detalladas descripciones hemos  podido sentarnos a la mesa del primer restaurante de la Rioja en conseguir su estrella Michelín. La experiencia […]

La cocina tradicional o la de vanguardia

Y la respuesta es las dos. Está claro que en el día a día hay que comer de forma saludable todo aquello que nos conviene y de forma equilibrada, sin abusar de aquellas cosas que nos gustan pero que sabemos que pueden perjudicar el equilibrio de nuestro cuerpo y por otro lado está la cocina […]

Las degustaciones en agrotur 2011

Las degustaciones se están convirtiendo en los últimos tiempos en uno de los principales atractivos de algunas ferias relacionadas con la alimentación. No cabe duda de que asistir a una feria durante toda una mañana tiene un especial interés si al final de la misma se nos obsequia con una  sabrosa degustación de productos representativos […]

Qué sabes de setas, jornadas micológicas de Ezcaray

Esto de la micología se está convirtiendo en una obsesión. Es otoño, se mantienen las lluvias sobre todo estos días tras una larga sequía y se renuevan las ilusiones de que esta temporada no esté del todo perdida. Ya se sabe que las condiciones climáticas influyen de forma decisiva en la expresión de estos manjares […]