Esponja de limón

Ingredientes 1 lata de leche condensada 3 huevos ½ taza de jugo de limón 2 sobres o 2 cucharadas de gelatina sin sabor ¼ de taza de azúcar Ralladura de 2 limones Preparación En un tazón batir las yemas durante 5 minutos. Añadir poco a poco el azúcar y mezclar. Agregar la leche condensada y […]

migas narradas

Ayer, pase la tarde desmigando un pan de pueblo, de esos de tahona, que ya llevaba tres o cuatro días en la despensa, asentao que se dice, y lo deje reposar en un barreño, goteado con agua y vino blanco, pero sin llegar a bañarlo, solo dándole un toque de rocío mañanero. Enciendo la hoguera, […]

RECETA DE MEMBRILLO

MEMBRILLO DE COLOR ROJIZO (no salpica mientras se cuece) De 1,500 kg de membrillo entero cuando se le quita piel y semillas se obtendrá unos 1250 grs. de peso neto. INGREDIENTES 1,250 kg. peso neto de membrillo 415 cc. agua (333cc x kg. o sea 1/3cc agua x kg. de pulpa) Zumo 1 limón 980 grs. […]