Ajustando nuestros modos de comer

Generalmente buscamos en las «dietas» una respuesta, eficaz y rápida, al aumento de nuestro peso, y pocas veces entendemos que el significado primario de la palabra hace referencia no sólo a un régimen alimenticio indicado en casos de cuidado de la salud, sino también a la combinación de alimentos que, en general, se utiliza para […]

Truchas en vez de Salmones en el Golfo

Truchas La crisis del virus ISA ha provocado el replanteamiento de la división acuícola de El Golfo, quienes decidieron por ahora dejar de producir salmón Atlántico (Salmon salar) para enfocar sus esfuerzos en la trucha arco iris, especie que a pesar de tener márgenes inferiores, es relativamente más estable. El gerente general de la compañía […]