La revolución de la alimentación consciente
Publicado el 22 septiembre 2017
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Curiosamente la comida tiene el poder tanto de nutrirnos como de causarnos grandes males y aunque suene algo extremo, la verdad es que cada vez es más común escuchar hablar de todo tipo de trastornos asociados a aquellos productos que hacen parte de la dieta que se consume a diario. Es entonces cuando surge el concepto de alimentación consciente, una especie de revolución saludable donde se propone hacer lo necesario para que las personas mejoren su relación con la comida y aprendan a darle importancia al componente emocional que esta guarda.
Conocida también como mindfoodness se trata más que nada de alejarse de aquella forma de comer automática en la que nos hemos encasillado para abrirle paso a una nutrición que involucre cuerpo y mente.
¿Qué es alimentación consciente?
La propuesta consiste más que nada en interesarse verdaderamente por lo que se consume y su composición, asimismo hace énfasis en la calidad del tiempo que se destina para sentarse a la mesa y en volver a escuchar al cuerpo cuando envía señales por ejemplo de saciedad.
Al darle prioridad tanto a los pensamientos como a las sensaciones que surgen al comer, este ejercicio pasa prontamente a transformarse en un ritual espiritual donde detalles como los aromas, los colores y las texturas logran consolidar una experiencia saludable y equilibrada.
Olvidar los viejos hábitos al comer
Al ajustar lo que se come con las necesidades reales del organismo poco a poco empiezan a dejarse en el olvido aquellas costumbres nocivas que inducen al sobrepeso o enfermedades como la diabetes. Para sumarse a esta práctica es indispensable de un asesoramiento profesional que lleve a la persona a manejar un autocontrol al comer, con esto sin lugar a dudas se empezará a estar cada vez más lejos de las consecuencias negativas de alimentarse sin un buen fundamento.
Características de una dieta correcta
Publicado el 20 septiembre 2017
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De manera errónea, muchas veces se cree que cuando se habla de dieta se está haciendo referencia exclusivamente a algún tipo de régimen para bajar de peso, siendo una concepción que se encuentra bastante alejada de la realidad pues una dieta corresponde básicamente al régimen alimenticio que sigue una persona, por consiguiente cada quien puede adaptarla y darle variados enfoques y propósitos en función de lo que considere una prioridad.
Así pues, hablaremos exclusivamente de aquello que conforma una dieta correcta, un estilo de alimentación orientado hacia el equilibrio para mantener la salud en las mejores condiciones, es así como se sustenta no solo en las cantidades apropiadas sino también en la elección de los nutrientes más aptos. En este caso no se busca bajar o subir de peso, simplemente nutrirse de manera idónea para preservar del bienestar.
Pautas para llevar una dieta correcta
- Debe ser completa. Con esto hacemos referencia al hecho de que debe incluir todos los grupos de alimentos pues solo de esta forma se garantiza el disponer de todos los aportes necesarios.
- Debe ser adecuada. De acuerdo a la edad e incluso a las actividades que se realicen durante el día, cada persona precisa de nutrientes específicos, aquí también debe tenerse en cuenta los ingredientes que tiene a su alcance al igual que los gustos personales.
- Moderación en grasas, azúcar y sal. Tener cuidado con esto es determinante para poder llevar una vida saludable, entre menos presencia tengan estos elementos en la alimentación mejor provecho obtendrá el organismo.
- Debe ser variada. La creatividad siempre será el mejor recurso para establecer menús distintos, nutritivos y apetitosos, esto ayudará a disfrutar realmente el momento de sentarse a la mesa.
- Debe distribuirse en cinco momentos durante el día. Lo adecuado es organizar los alimentos para cinco momentos del día, de tal manera que lleven a cabo tres comidas principales y dos refrigerios, uno para la mañana y otro para la tarde.
Receta de mermelada casera de limón
Publicado el 18 septiembre 2017
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Las mermeladas caseras siempre han sido un acompañante bastante especial dentro de la gastronomía ya que resultan precisas para acompañar diversos alimentos bien sea a la hora del desayuno o en cualquier momento del día, el mismo hecho de ser elaboradas en casa hace posible elegir muy bien sus ingredientes para que estos sean no solo frescos sino también muy saludables. En este caso, el limón será el fruto protagonista pero no pierdas de vista que con estas indicaciones como base puedes emplear otras frutas como por ejemplo fresas, moras y demás.
Para que puedas saborear una deliciosa y fresca mermelada casera de limón, solo deberás estar atento a las siguientes indicaciones, así que veamos.
Receta de mermelada casera de limón
Para sacarle el máximo provecho a todas las propiedades de este cítrico con gran contenido de vitaminas y de paso descubrir su lado más dulce, ponemos a tu consideración esta preparación.
Ingredientes
- 6 limones.
- 1 rama de canela.
- 2 vasos 1/2 de azúcar blanco.
- 2 anís estrellados.
- 1 cucharada de edulcorante.
- cáscara de limón.
- 1 rama de regaliz.
Preparación
- Para dar inicio a este proceso deberás empezar por retirar la cáscara de todos los limones, es importante que también retires la capa de piel blanca.
- Ahora deberás partir los limones en trozos pequeños para ponerlos en una olla junto al azúcar, el anís, el regaliz, la canela. Esto deberá ponerse a fuego bajo aproximadamente por unos 50 minutos, la idea es que revuelvas ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Una vez puedas observar que la combinación empieza a emanar líquido, podrás incluir una cáscara de limón adicionalmente unos 10 minutos antes de retirar del fuego incorpora el edulcorante.
- Cuando bajes del fuego, aprovecha para retirar la cáscara, la astilla de canela y las pepas de los limones en caso de que notes alguna. Luego de esto deberás dejar reposar y envasar en frascos para su posterior consumo.
Las mejores bebidas para reducir el apetito
Publicado el 13 septiembre 2017
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Cuando a causa del estrés o variados factores las personas empiezan a reconocer que comen demasiado, es momento para buscar alternativas que faciliten el lograr reducir el apetito, para ello la solución por supuesto nunca será pasar hambre, pues existen opciones naturales e incluso deliciosas que facilitan bastante las cosas para que todo poco a poco vuelva a normalizarse.
De esta manera nos encontramos con las populares bebidas para reducir el apetito, recetas que a base de ingredientes sanos y frescos logran generar un efecto saciante que ayuda a disminuir la ingesta de calorías al tiempo que se le suministra al cuerpo vitaminas, fibra, nutrientes y demás componentes positivos.
Jugos saludables para disminuir el apetito
- Licuado de plátano: si licuas un plátano con un pequeño puñado de espinacas en una base de leche de almendras obtendrás una bebida deliciosa que te ayudará sentirte satisfecho y nuevamente lleno de energía para continuar con las diferentes actividades.
- Batido de piña: añade a la licuadora medio vaso de agua, una rebanada de piña, una cucharada de salvado de avena y media cucharadita de semillas de lino. Con esta preparación obtendrás una maravillosa bebida que te ayudará a calmar el hambre.
- Batido de fresa: utiliza medio vaso de leche, un yogur natural, miel y un puñado de fresas para conseguir esta deliciosa y saciante bebida.
- Jugo de verduras: este tipo de zumos son de buen sabor y muy favorecedores, te sugerimos batir en la licuadora zanahoria, manzana, remolacha y espinaca, todo esto en un vaso de agua.
Consejos extras para calmar el hambre
Tantos los jugos y batidos saciantes son soluciones muy efectivas para ser incorporadas entre comidas, no pierdas de vista que lo ideal es comer varias veces durante el día pero en pequeñas cantidades por lo tanto estas bebidas son opciones para la media mañana o tarde, todo en su justa medida te ayudará a equilibrar la dieta que llevas.
Mezclar antibióticos y alcohol, mitos y verdades
Publicado el 7 septiembre 2017
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Las dudas y controversias sobre la mezcla de antibióticos y alcohol siempre han existido, pues mientras algunos aseguran que es algo contraproducente otros por el contrario opinan que se trata simplemente de suposiciones sin los correspondientes fundamentos. Por tratarse de un tema de salud y bienestar, en esta ocasión intentaremos explicar un poco al respecto para establecer realmente lo que en este sentido resulta o no perjudicial.
Así pues, la incertidumbre sobre si el alcohol anula el efecto de los antibióticos hace que muchas personas caigan en errores importantes que trascienden y desembocan en cosas no muy positivas, así que veamos.
Beber alcohol mientras se toman antibióticos
Respecto a lo que dice la ciencia, podemos decir que no es algo que se deba hacer ya que cuando hay presencia de alcohol en el cuerpo estos medicamentos pierden gran parte de sus efectos ya que el licor influye directamente para que de acuerdo a la persona, se disminuya o acelere la absorción o eliminación de los antibióticos, en otras palabras su eficacia se vuelve inexistente.
Por otra parte, mezclar ciertos antibióticos específicos con alcohol puede dar lugar a diversos síntomas por incompatibilidad, lo que reafirma la idea de que lo más prudente es asesorarse siempre con el profesional de la salud para tener claridad sobre las contraindicaciones.
Una combinación arriesgada
La costumbre de acompañar una rica cena con licor o pasarse con las copas al finalizar mientras se sigue un tratamiento con esta clase de medicamentos, no debe llevarse a cabo por lo menos hasta 72 horas después de haber finalizado las dosis correspondientes. Por supuesto, no en todos los casos terminarás grave de salud por ceder ante esta combinación, pero lo que si es seguro es que estarás eliminando la posibilidad de que estos puedan actuar a favor de aquella dolencia por la que se te recetaron.
Receta de tortilla española
Publicado el 2 septiembre 2017
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Si la idea es degustar algo rápido y saludable, la receta de tortilla española corresponde a una deliciosa alternativa que seguramente podrá sacarte de muchos apuros. Se trata de una preparación bastante tradicional que de acuerdo a la región puede sufrir algunas variaciones en cuanto a ingredientes, sin embargo en ningún momento pierde ese toque casero y versátil que es precisamente lo que tanto gusta.
También conocida como tortilla de patatas, descubriremos una receta fácil y económica que se acopla perfecto a cualquier momento del día, pues al menos en España equivale a una de las tapas más solicitadas en restaurantes y bares.
Receta de tortilla española
Asequible a todos los presupuestos, conozcamos la forma más básica para la elaboración de este apetitoso manjar, pues tal y como siempre la cocina siempre deja abierta la puerta para la creatividad.
Ingredientes
- 6 huevos.
- 3 patatas.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla pequeña.
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Sal.
Preparación
- Iniciamos el proceso pelando la cebolla y cortándola en pequeños cubos, a continuación vamos a preparar el pimiento verde y para ello solo será cuestión de retirar el tallo, las pepas y finalmente cortarlo en pequeños dados.
- Ahora pasamos a las patatas, retira la cascara y empieza a cortar en medias lunas procurando que sean lo más finas posible.
- Pon un sartén a fuego suave, añade aceite de oliva y sofríe las patatas junto a las cebollas y los pimientos por unos 25 minutos, puedes condimentar un poco. Una vez listo, reserva aparte y retira el exceso de aceite en caso de que quede algún sobrante.
- En un recipiente hondo bate los huevos y posteriormente llévalos junto a la mezcla de patatas, cebolla y pimientos a la sartén. Añade una pequeña cantidad de aceite y el perejil, revuelve y espera a que cuaje; una vez esto suceda podrás darle la vuelta a la tortilla.
4 Alimentos para combatir la anemia
Publicado el 31 agosto 2017
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Una vez que el organismo empieza a presentar falta de absorción o déficit de hierro, aparece un trastorno llamado anemia el cual si bien es bastante común, cuando no se trata de la manera adecuada puede terminar en afectaciones complejas. Por lo anterior, además del correspondiente tratamiento que el profesional de la salud recomiende suele ser bastante útil revisar la alimentación y es en este aspecto donde vamos a orientarte un poco.
Síntomas de la anemia tan conocidos tales como la fatiga constante, el dolor de cabeza, la palidez e incluso la continúa sensación de frío pueden dejarse en el olvido dando prioridad a los siguientes productos dentro de la dieta.
Alimentos recomendados para controlar la anemia
- Avena: este saludable cereal dispone de fuentes bastante potentes de hierro, por lo tanto usarla para llevar a cabo distintas preparaciones contribuye a suplir la deficiencia. Un consejo extra puede ser el optar por conseguir harina de avena fortificada pues aporta mayor cantidad de beneficios.
- Espinaca: las propiedades de estas hojas verdes resultan muy recomendables para obtener buenos aportes de hierro, con media taza por día es más que suficiente para equilibrar los niveles en el organismo.
- Lentejas: este alimento tiene un efecto bastante positivo en el cuerpo ya que es rico no solo en hierro sino también en fibra y proteínas.
- Remolacha roja: rica en hierro y en folatos consigue estimular a la médula ósea para que genere células sanguíneas saludables.
El hierro en los alimentos
Aprender a identificar los alimentos que activan la producción de hierro es determinante para superar este trastorno prontamente, es así como las frutas cítricas al igual que proteínas como la carne, el pescado y el pollo. Si se decide por incluir algún tipo de suplemento de hierro puede consumirlo con jugo de naranja para elevar aún más sus beneficios.
Los mejores beneficios del brócoli para la salud
Publicado el 30 agosto 2017
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Tanto crudo como al vapor el brócoli es un vegetal que finalmente ha logrado ponerse por decirlo de alguna manera “de moda” y por lo mismo cada vez son más quienes reconocen y dan fe de la gran fuente propiedades que dispone para el beneficio del ser humano. Su vistosa tonalidad verde no solo es perfecta para las ensaladas, es también sinónimo de salud y vida, por lo tanto te contaremos específicamente todo lo que puede hacer por ti.
Consumir brócoli es ciertamente un gran apoyo para la buena nutrición, asimismo representa el tener acceso a ganancias que se hacen evidentes tanto al interior del organismo como en su parte externa, especialmente en la piel.
Beneficios de consumir brócoli
- Protege el corazón: se le considera un producto cardiosaludable ya que por su alto contenido de fibra consigue estimular la eliminación del colesterol malo que tanto afecta al corazón, adicionalmente previene la hipertensión arterial y otras enfermedades asociadas al corazón.
- Cuida la piel: por su alto contenido de vitaminas y antioxidantes, la piel consigue fortalecerse y producir la cantidad de colágeno necesario para mantenerse joven y radiante. Es perfecto para prevenir los daños generados por la radiación UVA.
- Defiende la salud ocular: a través del consumo constante de brócoli es posible impedir la manifestación de enfermedades oculares como las cataratas y en general todas aquellas que puedan llegar a afectar la visión. Esto gracias a la presencia de beta carotenos y luteína.
- Previene el cáncer: ciertas sustancias presentes en su composición actúan a manera de anticancerígenos, lo que se traduce en la capacidad para frenar células que tengan presencia de cáncer.
- Desintoxicante natural: una de sus labores más importantes es la de desintoxicar el organismo permitiendo con ello la liberación de radicales y toxinas que influyen por ejemplo en el buen o mal funcionamiento del hígado.
4 Hábitos que conducen al sobrepeso
Publicado el 28 agosto 2017
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Son muchos los factores que conducen al sobrepeso, el tipo de alimentación, los hábitos de vida y hasta aspectos de tipo hormonal; por tanto quien desee revertir este estado debe considerar modificar ciertas costumbres, lo que incluye revisar no solo lo que se come sino también la rutina que suele manejar en su día a día.
Si bien la obesidad suele ser ocasionada por una ingesta desmedida de calorías, las investigaciones al respecto revelan que para darle solución más allá de empezar a comer en menor cantidad el secreto se encuentra en saber escoger bien los alimentos, pues el impacto de algunos productos en la dieta suele ser tan grande que basta con estos para que las libras extras se empiecen a acumular. Una vez caigas en cuenta de esto y empieces a modificar algunas conductas notarás resultados muy positivos.
Los hábitos que provocan sobrepeso
- Malos hábitos de sueño: lo cierto es que tanto dormir demasiado como dormir poco, son factores que desencadenan irremediablemente el aumento de peso. Lo mejor es procurar establecer horarios para que se respete un mínimo de siete horas de descanso reparador.
- Saltarse las comidas: dejar de comer nunca será una buena estrategia para adelgazar, pues esto conduce a presentar los llamados atrancones. También ocurre que por el trabajo o estudio algunos no tengan el espacio que desearían para alimentarse y prefieren dejarlo para después, esto es un gran error pues solo se logra que el cuerpo tienda a comer en exceso cuando llegue el esperado momento.
- Comer para controlar las emociones: los estados de ansiedad o tensión suelen despertar en algunas personas el deseo de comer para sentirse un poco más aliviados. En lugar de ingerir una barra de chocolate, se podría más bien tomar o agua o quizás caminar un poco.
- Preferir los refrescos: aunque son soluciones rápidas, estas bebidas son exageradamente altas en azucares incluso aquellas que dicen ser dietéticas. Lo mejor será siempre lo natural como es el caso del agua o por ejemplo el té.
Puntos claves para una barbacoa saludable
Publicado el 26 agosto 2017
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La idea de hacer una barbacoa en casa bien sea para la familia o para recibir invitados siempre consigue ser una opción atractiva, sin embargo alrededor de esta iniciativa pueden cometerse unos cuantos errores respecto al propósito de mantener un menú saludable. Por consiguiente, para que esta ocasión no se convierta en excusa para dañar la dieta y aún así se tenga acceso a bocados deliciosos, vale la pena considerar la información que viene a continuación.
Aprovechar este tipo de cocción que es uno de los más sanos y el hecho de dar prioridad a la proteína no puede verse empañado por algunos desaciertos, así que veamos lo siguiente.
Consejos para preparar una barbacoa saludable
- La carne: en este sentido lo mejor es optar por los cortes magros provenientes del lomo de cerdo o ternera, solomillo, conejo al igual que de pechuga de pollo o pavo; olvida las carnes procesadas y prefiere no solo aquello que se encuentre libre de grasa sino también lo fresco. En cuanto al pescado, es una carne maravillosa perfecta para ser aprovechada en estas ocasiones, un buen tip consiste en acudir al jugo de limón para marinar.
- Guarniciones: para acompañar la estrella principal que es la carne, las verduras y hortalizas se acoplan bastante bien. Te recomendamos los pimientos, cebollas, patatas, berenjenas y setas.
- Las bebidas: puesto que se trata de acudir a lo natural, las aguas de sabores, las limonadas caseras e incluso el té frío son soluciones pertinentes.
Tips extras para una gran barbacoa
En la cocina la creatividad siempre es el mejor respaldo, no te limites al momento de cocinar en la barbacoa y ten presente elecciones tales como las brochetas que te permiten integran cortes pequeños de carne con verduras. En caso de que no quieras olvidarte del postre, las frutas serán tu mejor respuesta ya que a partir de ellas puedes crear deliciosas preparaciones.
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