Alimentación sana para embarazadas
Publicado el 25 Julio 2017
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Las mujeres que se encuentran en periodo de gestación disponen de necesidades diferentes en cuanto a alimentación, pues el gasto energético que surge a raíz de estar dando vida a otro ser puede evidenciarse en la disminución de algunos nutrientes importantes para garantizar la salud. Así pues, comer bien durante el embarazo es garantía de bienestar tanto para el bebé como para la madre pues entre otras cosas equivale a una estrategia para subir exclusivamente el peso requerido y para favorecer un parto mucho más seguro.
La dieta durante el embarazo busca más que nada ser libre de grasas y azúcares así que con algo de creatividad y disposición es posible armar menús deliciosos y saludables.
Menú saludable para embarazadas
- Primer plato: las recetas elegidas deberán ser preparaciones livianas que eviten por ejemplo la acidez y que asimismo pueden saciar el hambre. En este sentido podemos proponerte alternativas tales como ensaladas bien sea de patata, de lentejas o de pasta con atún, al igual que unos espaguetis a la boloñesa o quizás una lasaña de atún o pollo.
- Segundo plato: puesto que la proteína siempre es importante para dar lugar a combinaciones verdaderamente apetitosas, vale la pena recomendar recetas tales como lomo con salsa de manzana, quizás merluza al horno o unos muslitos de pollo al limón.
- Postres: aquí se debe ser cuidadoso y procurar no exagerar con las cantidades, también es importante elegir muy bien los ingredientes. Un helado de yogur es una buena alternativa al igual que porciones bien sea de flan de huevo con naranja o quizás de una rica tarta de fresas.
Durante este periodo se hace más vital que nunca prestar gran atención a la manipulación de los alimentos, a las formas de cocción y en general a todo aquello que de alguna manera ayude a cuidar el bienestar de la mujer gestante y su bebé.
Receta de crepes dulces con frutas
Publicado el 24 Julio 2017
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Las recetas para preparar crepes dulces suelen ser muy apetecidas por su elaboración sencilla y rápida lo que garantiza el poder disfrutar prontamente de un plato lleno de sabores y contrastes. Esta sugerencia puede ser utilizada ocasionalmente para proponer un plato distinto, lo importante tal y como siempre será no abusar de las cantidades.
Si bien en esta ocasión te proponemos algunas frutas, puedes elegir aquellas de temporada o simplemente las que más vayas a disfrutar. La idea es que acudas a la creatividad y asimismo puedas deleitarte con una preparación especialmente solicitada por los chicos de la casa.
Receta de crepes dulces con frutas
Una vez te animes a recrear esta preparación por primera vez, podrás notar que se trata de algo bastante sencillo que podrás usar bien sea para sorprender a tus invitados o para estimular que los chicos ingieran frutas, veamos entonces con mayor detalle los pasos a seguir.
Ingredientes
- 1 taza de harina.
- 2 cucharadas soperas de mantequilla.
- 2 vasos de leche.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 gramos de uva.
- 1 plátano.
- 1 manzana.
Preparación
- Para preparar la masa de los crepes dulces, deberás iniciar incorporando en un bol la harina con la leche y la sal, esta mezcla deberás integrarla muy bien por lo tanto te recomendamos usar la batidora o varillas manuales.
- Después de derretir la mantequilla, añádela a la mezcla junto con la esencia de vainilla y a continuación el huevo, vuelve a batir.
- Tapa el recipiente y lleva a la nevera por media hora para que repose la mezcla.
- Ahora solo será cuestión de engrasar minimamente un sartén antiadherente para añadir una pequeña cantidad de mezcla, la señal para dar la vuelta será cuando veas burbujas.
- Aparte, para preparar el relleno de frutas solo deberás cortarlas en trozos y si lo deseas revolverlas con caramelo líquido.
- Al momento de servir puedes espolvorear un poco de azúcar glass.
Alimentos sugeridos para después de entrenar
Publicado el 24 Julio 2017
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Realizar ejercicio físico implica un gasto energético para el que debemos estar preparados no solo en la previa sino también en el momento posterior, es por ello que vamos a referirnos a los mejores alimentos para después de entrenar ya que esta suele ser una consulta que se repite constantemente y que por lo tanto precisa de una respuesta funcional que pueda adaptarse al diario vivir.
Cuando el objetivo es devolverle al organismo la energía y los nutrientes que posiblemente se han perdido con la actividad física y que ello no implique exponerse a subir de peso es importante considerar las siguientes alternativas.
Opciones para comer después del ejercicio
- Salmón: esta proteína es sin duda alguna de las más saludables que pueden conseguirse, su gran ventaja es por supuesto el aporte de ácidos omega 3 los cuales resultan ser grandes aliados para el tejido muscular. Una porción a la plancha por ejemplo constituye un plato nutritivo y delicioso.
- Quinoa: se trata de un ingrediente que aporta grandes dosis de vitaminas, energía y minerales. Equivale a un cereal muy saludable que se adapta tanto a ensaladas, rellenos o por ejemplo como un sustituto del arroz.
- Barritas de cereal: al disponer de las hojuelas de avena como ingrediente principal, este tipo de producto que adicionalmente suele traer consigo otras semillas y granos es una gran fuente de fibra. Lo importante es saber elegirlas ya que algunas marcas las elaboran con gran cantidad de azúcar, grasas y calorías.
- Kéfir: esta bebida fermentada que usualmente se logra a partir de la leche se ha hecho muy popular no solo por su agradable sabor sino por ser un alimento muy completo que además de digestivo ayuda a controlar el peso.
Al igual que el agua, las frutas siempre serán los primeros recomendados al momento de alimentarse después de entrenar, pero como se trata de encontrar variedad puedes tomar como punto de partida las sugerencias ya expresadas.
Efectos negativos de comer patatas fritas
Publicado el 23 Julio 2017
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La costumbre de comer patatas fritas se encuentra bastante extendida alrededor del mundo y es que el hecho de que puedan emplearse tanto como acompañante como plato central hace que este alimento sea un verdadero favorito. Lo que muchos desconocen es que aquella siempre llamativa textura crujiente y ese rico sabor salado que les caracteriza son los aspectos que intervienen a nivel cerebral para sentir casi que la necesidad de comerlas sin parar.
Así es, las papas fritas pueden ser verdaderamente adictivas y es entonces cuando la alta presencia de grasas y carbohidratos empiezan a pasar factura al organismo a través distintos efectos negativos.
Aspectos perjudiciales del consumo de patatas fritas
- Riesgo de hipertensión arterial: la verdad es que para su preparación, este producto precisa de altas cantidades de sal y por si fuera poco las personas al momento de consumirlas suelen añadir aún más. Con esto lo único que se consigue es preparar el terreno para que aparezca la presión alta.
- Obesidad y diabetes: la abundante grasa con la que terminan después de pasar por el aceite en que se doran, además del almidón y el exceso de sal son grandes detonantes del aumento de peso. Adicionalmente se encuentra el hecho de que sin mayor problema pueden conducir a la diabetes tipo II.
- Presencia de elementos cancerígenos: se ha establecido que al igual que algunos otros alimentos fritos, las patatas con este tipo de cocción contienen acrilamida, un químico cancerígeno que representa grandes riesgos especialmente para las mujeres embarazadas ya que puede llegar a la placenta.
Decirle no al consumo abusivo
A pesar de la idea de que comer saludable no es más que una tendencia, la verdad es que cuando nos tomamos el trabajo de elegir con responsabilidad los alimentos la salud inmediatamente nos confirma que estamos haciendo las cosas de una buena manera.
Probablemente si las comes muy ocasionalmente no tengas que preocuparte por este tipo de riesgos, el problema se encuentra cuando son una constante dentro de la dieta.
Consejos para lograr una cena saludable
Publicado el 20 Julio 2017
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Generalmente al final del día es cuando más hambre tenemos y es por ello que lo primero que se viene a la mente suele ser el conseguir prontamente una cena abundante y obviamente apetitosa, sin embargo esto en términos de salud y equilibrio no es para nada recomendable así que hablaremos de cómo lograr una cena saludable garantizando que además de saciar el apetito, permita el disfrute de ricos sabores.
Evidentemente comer en la noche siempre ha sido objeto de debate, pues teniendo en cuenta que la actividad más próxima será irse a la cama, los expertos en dietética siempre han sugerido que este plato debería ser liviano.
Formas de lograr una cena saludable
Presta atención a los grupos de alimentos que mencionaremos a continuación para que con un poco de creatividad y planificación puedas armar menús variados y ante todo sanos, veamos.
- Proteínas de calidad: en este sentido lo más relevante es que se trate de un corte magro, puedes acudir bien sea al pescado, al pollo sin piel e incluso las claras de huevo.
- Verduras: son las que tendrían que ocupar el mayor espacio en tu plato, lo mejor es que existen muchas alternativas para llevarlas a la mesa de manera diferente ya que pueden servirse salteadas, al vapor a la plancha o en las tradicionales ensaladas.
- Agua: en cuanto a las bebidas para acompañar deberán ser aquellas que puedan estar más libres de azucares así que el agua es la opción número uno, puedes dejar los refrescos para el fin de semana.
- El postre: si te gusta finalizar la cena con un toque especial, te sugerimos las gelatinas o una porción de fruta.
Algunos consejos extras
Se debe prestar atención al tamaño de las porciones, las cuales deben ser moderadas adicionalmente los métodos de cocción también tienen relevancia, prefiere eliminar todo lo que pueda representar un aporte de grasa tal y como es el caso de las frituras.
Receta de gazpacho andaluz
Publicado el 18 Julio 2017
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Los meses de calor suelen ser la mejor excusa para deleitar el paladar con una refrescante sopa fría, una de las tantas opciones que nos ofrece la culinaria y que suele apoyarse normalmente en ingredientes tan saludables como las hortalizas. En este caso en particular, compartiremos la receta de gazpacho andaluz pues además de ser uno de los platos más tradicionales de España es probablemente uno de los que más se ha internacionalizado.
Receta de gazpacho andaluz
Es importante resaltar que más allá de seguir los pasos de manera correcta en el proceso de elaboración, para el éxito de la iniciativa es preciso preocuparse por aspectos tales como el recipiente donde se servirá y el conseguir una temperatura adecuada pues aunque es una comida fría tampoco debe caerse en el error de servirse helada.
Veamos entonces una de las tantas recetas para el verano donde el sabor de lo natural será el toque secreto para recibir posteriormente las mejores opiniones.
Ingredientes
- 1/2 kilo de pimientos verdes.
- 1/2 kilo de tomates maduros.
- 1/2 pepino.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de vinagre de vino.
- Aceite de oliva.
- Sal fina.
- Pan blanco o pan de molde.
Preparación
- Inicia pasando los tomates por agua hirviendo para pelarlos con mayor facilidad, retira su piel y a continuación colócalos en el vaso de la batidora.
- Retira la piel del pepino y luego corta en trozos, integra también a la batidora.
- Añade también el ajo y la rebanada de pan que previamente deberá ser remojada en agua.
- Ahora si puedes empezar a triturar, una vez termines podrás condimentar con ayuda de la sal, el aceite de oliva y el vinagre.
- Pasa la mezcla por un colador fino para poder retirar semillas o algún resto de piel indeseable, ahora solo deberás reservar en un recipiente con tapa y llevar al refrigerador.
Al momento de servir se puede acompañar con pequeños trozos de pan frito e incluso se pueden trocear algunos pepinos y tomates para poner por encima a manera de decoración. Algunas personas también acostumbran a añadir a la receta agua, esto es algo que va en cuestión de gustos.
5 Ideas de postres en vasitos
Publicado el 14 Julio 2017
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Lo cierto es que las diferentes recetas de postres siempre logran llamar bastante la atención, sin embargo en esta oportunidad exploraremos un poco una alternativa que sin duda se ha establecido como una importante tendencia especialmente para aquellas celebraciones o eventos donde se quiere llamar la atención. Les hablamos sobre los postres en vasitos, los cuales tienen la particularidad de ir siempre en apetitosas capas que generan interesantes contrastes.
Los también llamados mini postres se presentan en recipientes transparentes y además de ayudarnos a asegurar una porción pequeña son casi que verdaderas obras de arte.
Algunas ideas de postres en vasitos
- Cheescake: la tradicional receta a base de galletas dulces, huevos, mantequilla, harina, mermelada y frutos rojos entre otros productos puede adaptarse bastante bien a este tipo de presentación, la cual es ideal para dejar fijas las porciones para cada invitado.
- Lemon pie: una torta de limón tiene la capacidad de ser tanto dulce como ácida y es esta mezcla de sabores la que puede hacerla tan deliciosa.
- Panna cotta de lima: se trata de una receta de origen italiano que ciertamente es muy sencilla de elaborar, además de garantizar mucha clase y estilo de tu parte.
- Mousse de chocolate: la verdad es que sería imposible no considerar el chocolate cuando se trata de deleitar el paladar con un rico postre. En este caso esta receta francesa que de hecho se consume fría es realmente una de las más sencillas de preparar.
- Tiramisú: queso mascarpone, café y chocolate, estos son algunos de los productos estrella de esta magnifica preparación.
Puesto que la excelente presentación es fundamental para que esta iniciativa funciones, es indispensable que te encargues de encontrar unos buenos recipientes que incluso podrás adornar un poco acudiendo a cintas o cualquier accesorio que consiga crear una cuidada pieza digna de las mejores opiniones.
Opciones para sustituir el huevo en la dieta
Publicado el 30 Junio 2017
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A pesar de ser un alimento saludable y rico en nutrientes, el huevo es producto que no es apto para todas las personas ya que en ocasiones puede desencadenar reacciones alérgicas o simplemente interferir con el buen funcionamiento del organismo y es entonces cuando se hace necesario pensar en los denominados sustitutos del huevo.
En este sentido es la alimentación vegetariana la que dispone de los mejores recursos para brindarnos soluciones que puedan de alguna manera igualar los aportes que este producto por si mismo tiene la facultad de proporcionarle al cuerpo.
Opciones para sustituir el huevo
La dietética de las personas intolerantes al huevo no tiene que alterarse totalmente por la falta de este alimento ya que puede apoyarse en las alternativas que vamos a describir a continuación, de esta manera solo será cuestión de elegir dentro del siguiente listado aquello que se crea se acomode mejor al estilo de alimentación, veamos.
- Semillas de lino: son ricas en ácidos grasos y en omega 3, de ellas se dice que son grandes aliadas de la salud cardiovascular. Cuando se trata de igualar los efectos del huevo, lo correcto es consumirlas molidas y preparadas con un poquito de agua.
- Tofu: si tiempo atrás te encantaba el huevo frito, esta es sin duda la opción adecuada para ti ya que el tofu se presta para este tipo de cocción.
- Papas: a nivel nutricional siempre se dice que 1/4 de tazas corresponde a 1 huevo, así que esto permite elegirlas como una interesante opción.
- Puré de manzana: si quieres elaborar alguna receta horneada que precise de huevos entonces esta es la solución a tu problema ya que este puré en particular cuenta con la habilidad de humedecer que es básicamente la acción que ejecuta el huevo en este tipo de recetas. Con simplemente 1/4 de puré de manzana tendrás el equivalente a 1 huevo.
Receta para preparar leche de quinoa
Publicado el 29 Junio 2017
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Al estar plenamente libre de gluten y ser una alta fuente de fibra y calcio, la leche de quinoa se ha convertido en un superalimento que debería hacer presencia en todos los hogares para disfrutar a plenitud de sus muchos beneficios. Su ingrediente principal es decir la quinoa, equivale a un pseudocereal con gran contenido de proteínas, vitaminas y nutrientes que por su fácil digestión se transforma en la solución perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa.
La bebida como tal se clasifica en el grupo de las leches vegetales y su preparación casera es perfectamente adaptable para llevar a cabo las variaciones necesarias hasta dar con una versión propia y totalmente digna de recomendar.
Cómo preparar leche de quinoa
Notarás como el proceso es realmente fácil de llevar a cabo, así que simplemente prepara los ingredientes y posteriormente disfruta de esta leche en cualquier tipo de receta o mejor aún, en su estado natural. Veamos entonces cómo preparar leche de quinoa absolutamente libre de lactosa, lo que de entrada es ya una gran ganancia.
Ingredientes
- 200 gramos de quinoa.
- 1,5 litros de agua.
- 25 gramos de miel.
- 5 gramos de extracto de vainilla.
- 5 gramos de canela molida.
Preparación
- La noche previa a la preparación deberás dejar la quinoa en remojo, para ello simplemente deberás cubrirla con agua y tapar.
- El día de preparar la leche, escurre la quinoa y coloca a hervir estos granos en dos tazas de agua. Debes dejar en el fuego hasta que la quinoa ablande lo suficiente.
- Una vez la quinoa ablande bien, vierte en la licuadora e incorpora dos tazas de agua. Licua a alta velocidad, deja que repose e incorpora la vainilla y la canela.
- Luego de que el líquido repose pásalo por un colador y ya estará lista para el consumo.
- La miel es para endulzar y es algo opcional.
Recetas de batidos para desintoxicar el cuerpo
Publicado el 27 Junio 2017
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La opción de desintoxicar el cuerpo es una opción que si bien se ha convertido en algo muy popular, corresponde a un medio para garantizar que el organismo pueda liberarse de todas esas toxinas que con el pasar del tiempo se acumulan e influyen para que se experimente de forma repetida aquellas sensaciones de cansancio, falta de energía y hasta indicios de depresión.
Entre las muchas alternativas para depurar el organismo, es posible encontrar ciertas recetas de batidos creadas exclusivamente para dar solución, ya que asumen la tarea de estimular el sistema digestivo para que finalmente se dedique a la eliminación de estos residuos.
Batidos naturales para desintoxicar el cuerpo
- Batido verde: en la licuadora coloca un mango maduro sin cascara y partido en trozos, 5 hojas de lechuga, 2 plátanos y 3 tazas de agua, bebe inmediatamente para obtener todas sus propiedades.
- Batido de piña con melón: procesa en la licuadora una taza de piña, una taza de melón, una cucharadita de jengibre, dos cucharadas de miel, una taza de leche desnatada y si así lo prefieres cubos de hielo.
- Batido de tomate con pepino: en un litro de agua mineral licua un pepino con cascara, una ramita de apio y un tomate maduro con cascara. Esta bebida tiene la particularidad de ser también antioxidante, así que para sacarle mayor provecho lo mejor es beber en ayunas.
- Batido cítrico: Exprime el jugo de dos naranjas y en este licua siete fresas y un durazno.
Para que todas estas recetas de batidos desintoxicantes funcionen adecuadamente, debes seleccionar frutos y vegetales frescos, ingerir estas mezclas en ayunas y hacerlo de manera seguida al menos por una semana. Si sigues estas instrucciones podrás notar como tu cuerpo se revitaliza y como incluso tu piel se vuelve mucho más radiante y bonita.
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