Consejos para eliminar la ansiedad por la comida

Publicado el 22 Junio 2017
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La ansiedad por la comida es un tema complejo que merece una revisión profunda ya que tal y como es de intuirse obedece a tópicos emocionales arraigados, lo positivo de esto es que existen algunos recursos a los cuales se puede acudir para empezar a cambiar estos hábitos de manera independiente, así que en esta oportunidad exploraremos estas posibles soluciones.

Ciertamente cuando parar de comer se convierte en un objetivo primordial deseamos ver cambios inmediatos, pero estos solamente ocurren a medida que aprendemos a controlar la mente y a elegir aquellos alimentos que realmente pueden colaborarnos con la sensación de saciedad.

Formas de controlar la ansiedad por la comida

 

Ideas de comida sana para llevar al trabajo

Publicado el 21 Junio 2017
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Ciertamente llevar la comida al trabajo es un recurso que cada vez más personas ponen en práctica ya que además de representar un ahorro económico, esta labor permite asegurarse de consumir recetas sanas que verdaderamente ayuden a mantener un peso estable e incluso a apoyar cualquier plan de dieta que se esté siguiendo.

La preocupación se encuentra por supuesto en el hecho de que estas preparaciones deben disponer de características especiales tales como su ser balanceadas, de buen sabor y acoplarse al hecho de tener que soportar varias horas sin deteriorarse luego de su elaboración.

Ejemplos de comida sana para llevar al trabajo

Una sugerencia que siempre suele ser de gran ayuda para quienes deben preparar comida para llevar, consiste en adquirir una especie de lonchera térmica que ayude a conservar los alimentos en el mejor estado sin importar el tiempo transcurrido a partir de su creación.  Por último, la creatividad es sin duda un gran aliado para que estos procesos no sean algo tedioso o aburrido.

Muffins de arándanos light

Publicado el 19 Junio 2017
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Existe cierta reserva sobre los postres light pues se tiene la idea de que por esta característica su sabor no será tan agradable, la buena noticia es que gracias a los variados ingredientes que se pueden encontrar en el mercado es posible preparar por ejemplo muffins de arándanos light con la certeza de que serán deliciosos y que no van interponerse con el equilibrio de nuestro plan de alimentación.

Una vez te animes a darle la oportunidad a las recetas de postres bajos en calorías tendrás a tu disposición todo tipo de opciones para aquellos días en los que definitivamente te hace falte la magia de ese ligero toque dulce que solo estas preparaciones pueden aportar.

 

Muffins de arándanos light

Como podrás notar a continuación, el secreto se encuentra en la adecuada selección de ingredientes, asimismo se hace importante recordar que su sencilla elaboración casera no debe dominar tu voluntad para incrementar su consumo, ten siempre en mente que su ingesta debe limitarse a algo ocasional que en ningún momento supere las dos porciones para que realmente puedas saborearlos sin culpas.

Ingredientes

Preparación

 

 

 

Deliciosas galletas de avena sin dulce

Publicado el 16 Junio 2017
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El equilibrio entre comer rico pero saludable puede encontrarse a través de recetas que acuden a ingredientes estratégicamente seleccionados para garantizar este anhelado balance, es por ello que en esta oportunidad compartiremos una autentica preparación de deliciosas galletas de avena sin dulce, una forma casera y sencilla de lograr un bocadillo ideal para quienes buscan darse un gusto sin abusar por ejemplo del gluten.

Si te animas a preparar galletas en casa, es a través de esta receta que podrás encontrar la manera de apostarle a lo natural obteniendo de paso un gran aporte de energía. Veamos entonces como sacarle provecho a este cereal consumiendo un producto ciertamente beneficioso.

Galletas de avena sin dulce

A continuación proponemos una receta bastante fácil que puedes acondicionar de acuerdo a tus gustos personales, lo mejor es que tendrás la suficiente cantidad de galletas para compartir la experiencia con familiares y amigos.

Ingredientes

Preparación

3 Batidos recomendados para el desayuno

Publicado el 14 Junio 2017
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Iniciar el día con un desayuno que aporte energía es fundamental para sentirse debidamente preparado para enfrentar las distintas responsabilidades, es entonces cuando surge la popular alternativa de los batidos, bebidas que gracias a la selección de sus ingredientes consiguen efectuar variados propósitos en el organismo siempre dentro del marco de la buena nutrición y la conservación de la salud.

Nos referimos entonces a recetas saludables que aportan fibra, nutrientes, vitaminas y proteínas, suelen ser elaboradas a base de leche o yogur y adicionalmente gozan de la particularidad de generar una agradable sensación de saciedad.

Recetas de batidos para desayunar

Entre los secretos para que estas bebidas sean verdaderamente deliciosas, sobresale el hecho de que las frutas deben estar congeladas al momento de la preparación pues esto ayuda a que el batido quede mucho más espeso, por otro lado lo ideal es evitar endulzar con azúcar regular. En su defecto puedes acudir a la miel o simplemente disfrutar de los sabores al natural de los frutos que estás saboreando, una sola porción es más que suficiente para empezar muy bien una jornada que se sabe será exigente.

 

Alitas de pollo con tequila y limón

Publicado el 12 Junio 2017
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La versatilidad de las recetas con alitas de pollo hace posible que esta comida pueda ser usada tanto como aperitivo como plato principal, es por ello que en esta oportunidad exploraremos una versión con gran aceptación que por su explosión de sabor seguramente dejará más que satisfechos a tus comensales. La sencilla preparación de la receta de alitas de pollo con tequila y  limón podrá convertirse entonces en un as bajo la manga para esas ocasiones en las que la intención es sorprender.

Alitas de pollo con tequila y limón

La carne de pollo corresponde a un ingrediente básico dentro de la cocina mundial y si bien sobre las alas en especial se tejen todo tipo de mitos que aseguran su daño para la salud humana, lo cierto es que sus muchos nutrientes consiguen salir airosos sobre la desinformación con la se pretende poner barreras para su consumo ocasional.

Para comer alitas de pollo con este particular estilo de preparación, bien vale la pena seguir las instrucciones que a continuación vamos a compartir.

Ingredientes

Preparación

 

 

Ensalada de pavo y manzana con yogur

Publicado el 7 Junio 2017
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Ensalada de pavo y manzana con yogurTanto por el sabor como por ser una recomendación de carácter nutricional, la ensalada es una parte de cualquier comida principal que no puede pasarse por alto. En ese sentido, a continuación compartimos la receta de una ensalada de pavo y manzana con yogur, que además de ser deliciosa, es beneficiosa para el cuerpo.

Ensalada de pavo y manzana con yogur

Especialmente el almuerzo precisa de esta clase de preparaciones para ser balanceado, así que bien vale la pena prestar atención a una receta de esta naturaleza. Así mismo, no es tan complicada de realizar, por lo que en definitiva valdrá la pena dedicar unos pocos minutos, para así mejorar la calidad de lo que se ingiere.

Es importante resaltar que esta es una ensalada balanceada que hace uso del pavo como elemento principal, pero que complementa con una manzana y salsa de yogur, que en el mejor de los casos debe ser sin lactosa. En otras palabras, una alternativa fresca, suave, novedosa y que resulta perfecta para el verano.

Ingredientes

Preparación

Tal y como se puede ver hasta este momento, es una ensalada ligera y sana, pero con la particularidad de gozar de un sabor espectacular. Es clave resaltar que los productos tendrán que ser sin lactosa, para que de esta manera sea más provechosa la preparación.

Jugos naturales

Publicado el 15 Julio 2015
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descarga (1)La cocina cada vez se torna más y más en un sinfín de pequeños electrodomésticos que supuestamente os ayudan a agilizar no sólo el momento de preparar vuestras comidas, sino que se han convertido muchos de ellos en la manera de facilitarnos la vida misma.

Licuadora, batidora, freidura, batidora manual, procesadora, pochoclera, fábrica de pan, fábrica de pasta, fábrica de helado, tostadora, horno eléctrico, microondas y sigamos, pues la lista es eterna.

Pero hay un elemento entre estos otros que me ha resultado de gran utilidad, la juguera. Y prestad atención, porque no hablo del extractor de jugo, que sólo sirve para evitarnos usar vuestra fuerza al exprimir cítricos. La juguera os servirá para aprovechar al máximo el jugo de prácticamente cualquier fruta y verdura. Y esto se torna esencial en los tiempos que corren hoy, cuando os es tan importante repensar vuestra nutrición y asegurarnos de incorporar a vuestra dieta nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, muchos de los cuales son aportados tanto por frutas como por verduras.

Si disponéis ya en vuestro hogar de este fabuloso compañero os daré algunos consejos para tener en cuenta.

Intenta comprar siempre fruta madura y en buen estado ya que podréis obtener mayor cantidad de jugo de ellas.

La mayoría de las frutas y verduras podéis introducirlas sin pelarlas y cortándolas bastante poco puesto que muchas máquinas permiten introducir las frutas casi enteras. Pero ten en cuenta que algunos frutos, como los cítricos, pueden generar un gusto muy amargo si os exprimís sin quitar su cáscara, por lo que en ellos os recomiendo pelarlos antes de introducirlos a la juguera.

El jugo de manzana se oxida rápidamente al contacto con el aire, por lo que es conveniente que lo bebas rápidamente una vez exprimido. También podéis agregarle unas gotas de limón para evitar que esto suceda con mucha rapidez.

Ten en cuenta que podéis realizar cualquier tipo de combinación entre frutas y entre estas y verduras, incluyendo algunos frutos secos molidos.

Por último, considera siempre servir el jugo ni bien lo has preparado, para que no pierda su color ni las propiedades de las frutas y verduras que has utilizado.

Distintas harinas

Publicado el 15 Julio 2015
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2Para el que no se sienta muy diestro a la hora de cocinar especialidades de panadería, repostería o pastelería, puede resultarle muy útil tener algún mínimo conocimiento sobre las diferentes harinas que existen para la realización de cada alimento. Y es que es muy probable que cualquier comida de este tipo que vayáis a preparar lleve como ingrediente esencial algún tipo de harina.

En primer lugar podéis encontrar la denominada harina 000, es decir triple cero, que es harina común y se utiliza mayoritariamente para la realización de alimentos de panadería, mientras que la harina 0000, o sea de cuatro ceros, es la preferida para la realización de cosas sabrosas en el campo de la pastelería.

La diferencia entre ambas harinas es la cantidad de cenizas que tienen cada una de ellas en su composición, siendo a mayor cantidad de ceros menor cantidad de cenizas. La harina 0000, cuatro ceros, es una harina súper refinada en el momento de la molienda.

Por otra parte, la harina leudante es un tipo de harina común a la que se le ha agregado polvo de hornear y bicarbonato de sodio en proporciones adecuadas para que al hornear la preparación, o previamente, ésta leve su volumen en mayor proporción de lo que lo lograría sin dichos ingredientes. En ciertos países este tipo de harina la podéis hallar como harina preparada.

Entendiendo ello, es de considerar que a falta de harina leudante en vuestra cocina podéis usar harina común y algunas cucharaditas de polvo de hornear. También podéis optar por levadura, la cual la podéis encontrar en pan para disolver o en sobres de polvo muy fáciles de utilizar.

Existe también la harina integral, el almidón, la maicena  como variantes de uso frecuente en panadería, pastelería o repostería.

¡Ahora ya es la hora de preparar cosas ricas y sabrosas!

¿Comida casera o comida rápida?

Publicado el 3 Julio 2015
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Si pensamos en que cosas no  dañinas o no lo suficientemente buenas para la alimentación de vuestros hijos, el problema se complica aún más cuando intentamos reconocer que alimentos sí son buenos para vuestro  organismo y vuestra salud.

descargaLo cierto es que aún aquellos alimentos que conocemos como nutritivos, resulta ser que al venir empaquetados es factible que contengan conservantes, o bien que no sabemos la real procedencia o la totalidad de los ingredientes que contienen por más que los mismos se encuentren vengan escritos en alguna parte de su hermoso packaging.

A veces es posible que lleguéis a pensar que es preciso volverse experto en bioquímica, tener un máster en nutrición  o convertirse en tres minutos en ingeniero atómico nuclear para descifrar el hermoso arte de alimentar a vuestra familia.

Preparar comidas caseras, con el sabor de hogar y las recetas de la abuela bajo el brazo, se ha vuelto con seguridad algo imposible cuando el día de 24 horas ahora pareciera tener solo 12 de la gran cantidad de cosas que uno hace, a la vez, continuamente.

Estamos en otros tiempos, que han requerido nuevas formas. Esas formas enlatadas, envasadas, freezadas, cocidas en microondas en tan solo 5 minutos todo lo que nos ha hecho perder la esencia del cocinar, del disfrutar y de una correcta nutrición sin agregados en los alimentos.

Pues, ¿qué hacer? No muchos tienen la respuesta a ello. Así que empieza por lo básico: Mezcla. Pon un poco de comida casera, un poco de comida envasada y un poco de comida recalentada a microondas. Es una buena opción, al menos para no quedarse siempre ingiriendo comida chatarra.

De postre siempre es bueno una simple fruta o si tenéis una juguera, agrega jugos naturales a las comidas, los que se preparan muy rápidamente. Si alguna vez te animáis haz unos panes caseros que no requiere mucho tiempo, e intenta que sean de harina integral.

¡Inventa, juega, amígate con la cocina, aunque sea solo de a ratos o algunos días!

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